کودک در چه سنی می تواند قارچ بخورد؟
اگرچه نظرات متفاوتی در این مورد وجود دارد، اما دو نظر متفاوت در این مورد وجود دارد. یکی می گوید از دادن قارچ به کودک باید حداقل تا ۱۰ ماهگی یا بیشتر خودداری کنیم. دیگری معتقد است که ۶ ماهگی زمان مناسبی برای شروع دادن قارچ به کودک است.
در هر صورت، همه قبول دارند که قبل از اینکه قارچ به کودک داده شود باید خوب پخته شود، چون باکتری موجود در آنها در طول فرایند پخت از بین خواهد رفت.
گانودرمای خشک شده کاملا سخت می باشد و مولکولهای دارویی در میان کیتین غیر قابل هضم قرار دارند. گانودرما به صورت دمنوش و یا عصاره مصرف میشود که از عصاره آن در تولید مکملها استفاده میشود. مطمئن ترین روش، مصرف گانودرما به صورت دمنوش و دم کردن آن به مدت طولانی میباشد تا مولکولهای دارویی آزاد شده و به درون آب وارد شوند.
برای دم کردن گانودرما، نیاز به آب و قارچ خشک و یا پودر شده می باشد. برای استخراج مولکولهای دارویی گانودرمای پودر شده بهتر است. هرگز از لوازم خانگی برای پودر کردن استفاده نکنید، چون به احتمال زیاد تیغه دستگاه خواهد شکست. به منظور استخراج کامل مولکولهای دارویی، پودر قارچ را درون آب در حال جوش بریزید و بگذارید، تا ۲ ساعت دم بکشد و سپس بعد از صاف کردن، دمنوش را صرف کنید. فرآیند دم کردن را تا جایی که نوشیدنی بدون رنگ و مزه شود می توانید ادامه دهید.
میزان مصرف استاندارد توصیه شده گانودرما روزانه بین ۳ تا ۵ گرم است، هرچند مصرف تا ۱۵ گرم نیز برای بیماریهای جدی تجویز شده است. ۳ گرم قارچ حدودا معادل یک قاشق غذاخوری سر پر است. همچنین با توجه به مزه تلخ این نوشیدنی می توانید ترکیبات گیاهی دیگر مانند زنجبیل یا چای سبز به دمنوش اضافه کنید یا با عسل نوشیدنی را صرف کنید. دمنوش را تا چند روز می توانید در یخچال نگه داری کنید. بنابراین می توانید جهت صرفه جویی در وقت، مقادیر زیاد آن را یکجا دم کرده و در یخچال نگه داری نمایید.
مصرف قارچ به صورت دمنوش و عصاره امن است، هرچند خوردن پودر آن برای بیش از یک ماه احتمالا ناایمن باشد و دارای اثرات مخربی بر روی کبد باشد. قارچ گانودرما همچنین در موارد نادری می تواند باعث ناراحتی معده و خشکی دهان ، گلو و ناحیه بینی شود که همراه با خارش اتفاق میافتد. توصیه میشود در صورتی که برای اولین دفعه قصد مصرف گانودرما را دارید مقدار کمی از آن را مصرف کنید تا از واکنشهای شدید پرهیز شود. همچنین در مورد مصرف قارچ گانودرما در زمان بارداری یا شیردهی ، اطلاعات کافی وجود ندارد. توصیه میشود در قسمت امن بمانید و از استفاده خودداری کنید.
در فضای مجازی تبلیغات زیادی در مورد مکملهای گانودرما همچون قهوه گانودرما و لزوم مصرف گانودرما همراه با ترکیبات دیگر دیده میشود. تحقیقات زیادی نشان می دهد که گانودرما به تنهایی خواص زیادی دارد اما هیچ پشتوانه علمی برای مزیت قهوه گانودرما نسبت به دمنوش آن وجود وجود ندارد. متاسفانه در بازاریابی قهوه گانودرما برای فروش محصولات و توجیه قیمت بالای آن حرفهایی بعضا دروغ از قبیل الزام به مصرف گانودرما همراه با کافئین با دز مشخص و یا سمی بودن مصرف گانودرما به تنهایی! گفته میشود که همانطور که گفته شد هیچ مبنای علمی ندارد. همچنین اخیرا مطالعهای توسط مجله Nature ، که معتبرترین مجله علمی دنیا میباشد، منتشر شده که نشان میدهد از ۱۹ محصول از انواع مکمل ها
موجود در بازار آمریکا تنها ۵ محصول (۲۶٪) دارای کیفیت مناسب و حاوی ترکیبات دارویی موجود در قارچ گانودرما میباشد با توجه به شناختی که از کشور خود داریم توصیه می شود که گانودرما را حتی الامکان به صورت قارچ کامل تهیه کنید و با مراجعه به عطاریها پودر کردن آن را انجام دهید و از خرید پودر مکملهای حاوی گانودرما اجتناب کنید. مصرف گانودرما به تنهایی کاملا امن است و هیچ نیازی به مصرف آن همراه با ترکیبات دیگر نمیباشد.
کمپوست از کاه و کلش گندم، آب، کود مرغی و سنگ گچ تشکیل شده است. ابتدا کاه و کلش در آب خیسانده می شود.کود مرغی با سنگ گچ مخلوط می شود و اجزا به داخل میکسر (دستگاه مخلوط کن) هدایت می شوند، مخلوط به توده های بزرگ حرکت داده می شود.
یک واکنش شیمیایی که همان تخمیر هوازی است، در تولید کمپوست رخ می دهد. از آنجایی که دما افزایش می یابد، این مخلوط باید به طور مکرر زیرورو و آبیاری شود و این کار خیلی ضروری است زیرا دما می تواند تا بالای ۸۰ درجه هم برسد (خیلی داغ).
وقتی ترکیبات کمپوست آماده شد، در ردیف هایی برای پاستوریزه شدن آماده می شود، بعد از ۱۲ روز، کاه و کلش نرم تر شده و به رنگ قهوه ای شکلاتی تغییر رنگ می دهد.
کمپوست به چندین تونل مخصوص جهت تیمار گرمایی منظور همان پاستوریزه کردن انتقال داده می شود، تیمار گرمایی (پاستوریزه کردن) حشرات و باکتری های ناخواسته را حذف می کند، هوای کنترل شده ای که برای گرم کردن و خنک نمودن توده استفاده می شود آن را استریل می کند.
در نهایت کمپوست آماده است که با میسیلیوم (اسپان) مخلوط شود، بذرهایی که شامل میسیلیوم هست با کمپوست مخلوط می شود و این شروع رشد در مخلوط خواهد بود و پایه های قارچ شکل می گیرد. در آخر به صورت بلوک و یا بار فله ای از مزرعه خارج می شود.
تعداد صفحات : 0
روش های نگهداری قارچ ( نگهداری قارچ با بخار پز کردن)
به وبلاگ خود خوش امدید