کمپوست سازی: خیس نمودن کاه و کلش

نجار 
  بازدید : 116
يکشنبه 18 آبان 1399 زمان : 20:35 


1
2
3
4
5

کمپوست سازی: خیس نمودن کاه و کلش

قبل از مخلوط نمودن اجزای کمپوست برای شروع تخمیر هوازی توسط باکتریها و قارچهای گرما دوست به منظور تهیه بستری مناسب برای رشد قارچ دکمه ای، باید کاه و کلش را خوب خیس کرد. بعضی از دوستان اصطلاح prewetting یا “خیساندن مقدماتی” رابه کار می برند که به نظر بنده این اصطلاح درست نیست، چون اصل خیس نمودن کلش در همین مرحله است، این مرحله خیساندن مقدماتی نیست. هرچه کاه آب جذب می کند در این مرحله به آن تقدیم کنید. در طی ۲ تا سه روز با آبپاشی مداوم و یا منقطع و زیر و رو کردن کاه و کلش، آن را خوب خیس کنید. محل خیساندن کاه باید طوری باشد که زه آب را به سمت چاله ای جهت جمع آوری و انتقال مجدد به روی توده کاه هدایت نماید. این محل می تواند شبیه شیشه ساعت (ساعت های جیبی بابا بزرگ ها، نه ساعتهای کامپیوتری ما، ببخشید شما جوانها) باشد که زه آب به مرکز آن هدایت می شود.

آب بازیافتی:

آبی که به کمپوست فرستاده می‌شود به فرم آزاد است و آبی که از کمپوست خارج می‌شود، حاوی محتویات کمپوست است. آب بازیافتی حاوی نیتروژن و جمعیت‌هایی از میکروارگانیسم‌های ویژه می‌باشد که در فرآیند کمپوست‌سازی نقش بسیار مهمی ایفا می‌نمایند. به این دلیل استفاده از آب بازیافتی به طور قابل ملاحظه‌ای فرآیند کمپوست‌سازی را در مقایسه با استفاده از آب تازه بهبود می‌بخشد.
علاوه بر پارامترهای مذکور در مورد کیفیت آب، غلظت نیتروژن و مقدار میکروارگانیسم‌ها، pH یا معیار اسیدیته آن نیز بایستی یادآوری شود. آب بازیافتی خوب بایستی واکنش قلیایی داشته باشد. نکته اینجاست که یک لایه مومی در سطح کلش تازه وجود دارد که آب را دفع می‌کند. وقتی که واکنش آب قلیایی است، این لایه مومی حل می‌شود و کلش به خوبی رطوبت را جذب می‌کند. این کار در زمان تهیه کمپوست و اضافه کردن کود مرغ، خیس خوردن کلش را تسهیل می‌کند.

در تهیه آب بازیافتی به نکات ذیل بایستی توجه ‌شود

آب بازیافتی علاوه بر نیتروژن، دارای گروههای ویژه‌ای از میکروارگانیسم‌ها است. معمولاً بعد از چند بار کمپوست‌سازی مقدار کافی از آنها در آب بازیافتی وجود دارد. در اولین کمپوست‌سازی بایستی مقداری کود مرغ در آب بازیافتی حل شود تا به تکثیر این ارگانیسم‌ها کمک کند. به این دلیل استفاده از تمام آب بازیافتی بدون گذاشتن باقیمانده، مطلوب نیست. آب بازیافتی، به منظور حفظ شرایط مطلوب و جلوگیری از فرآیندهای بی‌هوازی در آن، بایستی هوادهی شود. بوی نامطبوع و pH پایین از علائم تخمیر بی‌هوازی می‌باشد. انتخاب روش هوادهی، مدت و شدت آن در هر زمانی بسته به امکانات موجود در واحد تولیدی فرق می‌کند. آب بازیافتی خوب دارای رنگ قهوه‌ای و نسبتاً شفاف است و کمی بوی آمونیاک می‌دهد.

لبه‌های مخازن آب بازیافتی بایستی حدود نیم متر بالاتر از سطح زمین قرار گیرد تا روان آب باران به داخل آنها سرازیر نگردد.
حجم مخزن در زمان طراحی و ساخت بایستی محاسبه شود. برای خیس کردن توده کاه در زمان تهیه کمپوست مقدار کافی از آب بازیافتی بایستی وجود داشه باشد.
بایستی به مقدار کافی آب بازیافتی در مخزن باقی بماند تا از جمعیت میکروارگانیسم‌های مفید حمایت نمایند. براساس محاسبات،هر تن کمپوست به ۴ متر مکعب آب نیاز دارد. معمولاً این مقدار برای خیس کردن کاه و مقدار مورد نیاز برای باقیماندن در مخزن کفایت می‌کند.

علاوه بر پارامترهای مذکور در مورد کیفیت آب بازیافتی، غلظت نیتروژن و مقدار میکروارگانیسم‌ها، pH یا معیار اسیدیته آن نیز بایستی یادآوری شود. آب بازیافتی خوب بایستی واکنش قلیایی داشته باشد. نکته اینجاست که یک لایه مومی در سطح کلش تازه وجود دارد که آب را دفع می‌کند. وقتی که واکنش آب قلیایی است، این لایه مومی بهتر حل می‌شود و کلش به خوبی رطوبت را جذب نماید.

هرچه زمان خیس کردن کلش بیشتر می شود، رنگش تیره تر می گردد.

استفاده از بونکر و تونل پاستوریزاسیون نیمه‌ پر

نجار 
  بازدید : 131
جمعه 16 آبان 1399 زمان : 21:48 


1
2
3
4
5

استفاده از بونکر و تونل پاستوریزاسیون نیمه‌ پر

“شتر خالی بار هم راه می رود”

این اصطلاحی است که در زبان فارسی مرسوم است. یعنی لازم نیست حتما با ظرفیت کامل کار کرد. یعنی در سالنی با ظرفیت ۲۰ تن می شود ۱۰ تن کمپوست ریخت. به جز کاهش صرفه اقتصادی استفاده از ظرفیت سالن، مشکل خاص دیگری پیش نمی آید. آیا در استفاده از بونکر و تونل پاستوریزه هم همین موضوع مصداق دارد؟ یعنی می توان با بونکری که نصف ظرفیت آن تکمیل شده است، کمپوست خوبی تهیه کرد؟ آیا می توان با تونل نیمه پر هم مثل تونل پر، کمپوست را به خوبی فراوری کرد؟ وقتی کمپوست سازی مشتری کافی ندارد، مجبور است با بونکر و تونل نیمه پر کار کند. مثلا به جای ۴۰ تن کمپوست، ۲۰ تن تولید نماید. و یا به جای ۸۰ تن با ۵۰ تن کار کند. در این حالت آیا می توان با همان تنظیمات قبلی از نظر هوادهی کار کرد؟ یا باید تمهیداتی اندیشید؟

مقدار کمپوست در هر بونکر بستگی به مساحت بونکر دارد. در هر متر مربع بونکر حدود ۱۳۰۰ تا ۱۷۰۰ کیلوگرم کمپوست می توان قرار داد. عرض و طول بونکر را طوری طراحی می کنند که کمپوست داخل آن در انتهای فاز۱ بتواتد ظرفیت یک، دو و یا سه تونل پاستوریزه را به طور کامل، تکمیل نماید. ابعاد تونل پاستوریزاسیون نیز باید طوری طراحی شود که برای یک، دو،سه ،…..سالن کشت استاندارد، کمپوست فاز ۲ تحویل دهد. فرض کنید ابعاد تونل پاستوریزاسیون ۳ ×۲۵×۴ متر است. اگر این تونل تا ارتفاع ۲/۲ تا ۲/۳ متری از کمپوست پر شود، در انتهای فاز ۲ حدود ۱۸۰ متر مکعب کمپوست تحویل خواهید داد (ارتفاع کمپوست در طی سه تا ۵ روز دوره پاستوریزاسیون و شیرین سازی، کاهش پیدا می کند). وزن هر متر مکعب کمپوست آماده مایه زنی با رطوبت ۶۷%، حدود ۴۵۰ تا ۵۰۰ کیلوگرم است. با این مقدار کمپوست می توان چهار سالن استاندارد ۲۳ تا ۲۵ تنی (۲۰ × ۶ در پنج طبقه) را پر نمود.

آیا می توان با تونل پاستوریزاسیون نیمه پر کمپوست خوبی فراوری کرد؟

ارتفاع کمپوست در تونل پاستوریزاسیون در شرایط استاندارد نباید از ۲ متر کمتر و از ۲/۵ متر بیشتر باشد. با هر ارتفاعی که تونل پاستوریزاسیون را پر می کنید، باید در در همه جای آن فشردگی و ارتفاع کمپوست یکسان باشد. در غیر اینصورت سرعت جریان هوا در قسمتهای متراکم تر و با ارتفاع بیشتر، نسبت به قسمتهای دیگر کمتر خواهد شد و در چنین شرایطی کمپوستی یکنواخت از نظر کبفیت نخواهیم داشت. در ضمن، حتما باید فاصله سطح کمپوست تا سقف تونل ۷۰ و یا بیش از ۷۰ سانتی متر باشد. این فضا برای سیرکولاسیون هوای داخل تونل و همگن سازی دمای کمپوست لازم است. اگر بنا به دلایلی ارتفاع کمپوست در تونل کمتر از ۲ متر باشد، باید میزان ورود هوای تازه به تونل و مقدار هوای سیرکوله را کمتر کنیم. اگر مقدار هوای تازه کمتر نشود، رطوبت کمپوست، بیش از حد نرمال از دست خواهد رفت. در حالت نرمال در طی فرایند پاستوریزاسیون و شیرین سازی حدود ۸% رطوبت کمپوست را از دست می دهیم. یعنی از ۷۵% به ۶۷% می رسیم. اگر میزان رطوبت و ارتفاع کمپوست در تونل از حد استاندارد خارج شود، دستورالعمل های ارائه شده جواب نخواهد داد و باید تغییراتی در آنها اعمال کرد. اینکه این تغییرات چقدر باید باشد، بایستی با آزمون و خطا و اجرای طرح های آزمایشی و تجربه مقدارشان را بدست آورد. این کار وقت گیر و هزینه بر است. بنابراین بهتر است شرایط استاندارد، شرایطی که محققان در طی سالیان متمادی با اجرای طرحهای آزمایشی، مقدار بهینه آنها را بدست آورده‌اند، را رعایت کنیم تا کیفیت کمپوست تولید شده در سری های مختلف دچار نوسان نشود.

آیا می توان با بونکر نیمه پر کمپوست خوبی فراوری کرد؟

در کف بونکر سیستم اسپیگوت تعبیه شده است، بطوریکه هوا با فشار زیاد از این لوله ها خارج شده و کمپوست را تهویه می نمایند. در بونکر اول و دوم ارتفاع کمپوست می تواند تا چهار متر هم برسد. در حالیکه دامنه ارتفاع کمپوست در بونکر نسبت به ارتفاع آن در تونل پاستوریزاسیون، از حساسیت کمتری برخوردار است، اما محاسبات و استنباط من این است که بونکر نیز باید به صورت همگن پر شود. یعنی استفاده از آن به صورت نیمه پر، (قسمتی از آن کاملا خالی باشد) به صلاح نیست. به شکل بالاکه بونکر نیمه پر را نشان می دهد توجه کنید.

درست است که فشار هوا در کلکتور زیاد است، اما این بدان مفهوم نیست که مقدار خروجی هوا از منافذی که ۳ تا ۴ متر کمپوست روی آنها قرار گرفته است، با مقدار خروجی هوا از منافدی که هیچ کمپوستی روی آنها نیست، برابر می باشد. البته تعدادی از همکاران ممکن است با من همراهی نکنند و اعتقاد داشته باشند که با خالی بودن قسمتی از بونکر، سهم قسمتهای پر از نظر هوادهی کاهش پیدا نمی کند. بنده با بحث هایی که با دوستانم داشتم، قانع نشدم. به نظر من در روزهای اول کمپوست سازی، ممکن است این کاهش فسار قابل ملاحظه نباشد، ولی با پیشرفت کار و نرم شدن کمپوست، سهم هوای خروجی از منافذی که یالای انها به ارتفاع سه متر کمپوست قرار گرفته است، کمتر خواهد شد. چون تعدادی از منافذ آزادند و هوا راحت تر از آنها خارج می شود.

بنابراین توصیه می کنم کمپوست را در بونکر مثل پرکردن تونل، یکنواخت پر کنید و هیچ جای انرا خالی نگذارید. بونکر تغییرات ارتفاع کمپوست را تا حدی که گرمای تولیدی اش خیلی کم نشود و بتواند به ۸۰ درجه سانتیگراد برسد،می تواند تحمل کند. البته با کاهش ارتفاع کمپوست در بونکر، باید سیکل روشن و خاموش بودن فن سانتریفیژ تغییر کند بطوریکه زمان روشن بودن آن کمتر شود تا ضمن رساندن اکسیژن کافی به کمپوست، مانع از سرد شدن بیمورد ان شویم. یکبار دیگر جدول مشخصات یک بونکر کوچک را که برای واحدهای ۲۲۰ تن قارچ در سال مناسب است می گذارم. مقدار حداقل و مقدار نرمال کمپوست در این بونکر ارائه شده است. با یک تناسب ساده می توانید این مقادیر را برای بونکرهای خودتان محاسبه نمایید. این جدول از منابع علمی معتبر اقتباس شده است. اگر خالی بودن قسمتی از سطح بونکر مشکلی ایجاد نمی کرد، آوردن حداقل کمپوست در بونکر مفهومی پیدا نمی کرد.

برچسب ها استفاده از بونکر و تونل پاستوریزاسیون نیمه‌ پر , شرکت سپید مزرعه صحرا , هوادهی ,

ارزیابی میزان کیفیت مکمل‌های گانودرما در ایالات متحده

نجار 
  بازدید : 138
چهارشنبه 14 آبان 1399 زمان : 19:37 


1
2
3
4
5

ارزیابی میزان کیفیت مکمل‌های گانودرما در ایالات متحده

اخیرا مطالعه‌ای توسط مجله Nature ، که معتبرترین مجله علمی دنیا می‌باشد، با عنوان “ارزیابی میزان کیفیت مکمل‌های گانودرما در ایالات متحده” منتشر شده است. این مطالعه با همکاری انجمن داروسازی ایالات متحده (USP) انجام شد که استانداردهای مواد دارویی، غذایی و مواد مکمل رژیم غذایی را تعیین می کند. در این مطالعه ، ۱۹ محصول از انواع مکمل‌های قارچ گانودرما موجود در بازار آمریکا مورد آزمایش قرار گرفت و با قارچ واقعی مقایسه شده است. آنها با تجزیه و تحلیل پلی ساکاریدها و تری‌ترپن‌ها دریافتند که تنها ۵ محصول (۲۶٪) آزمایش خود را با موفقیت پشت سر گذاشتند. USP نتیجه گرفت که کیفیت مکمل‌های گانودرما در بازار ایالات متحده ضعیف بود، و باید به دقت مورد بررسی قرار گیرد.

با توجه به نتیجه بررسی فوق که در کشور آمریکا انجام شده و شناختی که از محصولات کشور خود داریم، ماشروم ایران توصیه میکند که گانودرما را حتی الامکان به صورت قارچ کامل تهیه کنید و از خرید پودر آن و همچنین مکمل‌های حاوی گانودرما اجتناب ورزید. خریداران محترم می‌توانند قارچ خریداری شده را در آسیاب‌های پرقدرت در عطاری‌ها به پودر تبدیل کنند و در خانه دمنوش آن را تهیه کنند.

نتایج بیشتری از تحقیق در زیر آورده شده است:

تری‌ترپن‌ها، که باعث مزه تیز گانودرما می‌باشد تنها در ۸ مورد از ۱۹ مورد تست شده یافته شد. تری‌ترپن‌ها یکی از مفیدترین ترکیبات اولیه در گانودرما در کنار بتاگلوکن‌ها هستند. واضح است که مکمل گانودرمایی که مزه تلخ و تیز ندارد دارای کیفیت پایینی است.

گلوکن ۱,۳-β-D که یک نوع پلی ساکارید است که در تحریک سیستم ایمنی بدن و مبارزه با سرطان نقش دارد تنها در ۵ مورد از ۱۹ مورد تست شده یافت شد. دیواره سلولی کلیه قارچ های دارویی در درجه اول از بتا-گلوکان‌ها تشکیل شده است. به همین دلیل بتا-گلوکان‌ها فراوان‌ترین ترکیب فعال در این قارچها هستند و در مقادیر زیاد یافت می‌شوند. اگر محصولی دارای مقادیر کمی از بتاگلوکان‌ها باشد ، احتمالاً در سایر ترکیبات دیگر نیز که مورد اندازه‌گیری قرار نگرفته‌اند کمبود وجود دارد.

پلی-ساکاریدهای نشاسته مانند در ۱۳ مورد از ۱۹ محصول تست شده یافت شد. این مطالعه اظهار داشت: “پلی ساکاریدهای شبیه به نشاسته ، که در میوه گانودرما وجود ندارد، اغلب به عنوان پرکننده های خنثی در مکمل های رژیم غذایی استفاده می شوند.” وجود نشاسته در محصول را به راحتی میتوان با آزمایش در خانه مشاهده کرد.

قهوه گانودرما

یکی از معروف‌ترین مکمل‌های گانودرما در ایران و جهان قهوه گانودرما می‌باشد. قهوه گانودرما نوعی مخلوط پودری است که به طور معمول حاوی قهوه فوری و عصاره پودر گانودرما می‌باشد. ترکیبات دیگری مانند شکر ، کرم خامه‌ای غیر لبنی و دیگر گیاهان دارویی ممکن است به آن اضافه شده باشد. ترکیب اصلی در این محصول قهوه می‌باشد و مقدار گانودرمای آن به طور معمول کمتر از ۲۰ درصد می‌باشد. در کشورهای دیگر به علت مصرف روزانه قهوه و افزودن این قارچ دارویی به رژیم روزانه، قارچ گانودرما به قهوه اضافه شده و به فروش می‌رسد. تا امروز هیچ گونه تحقیقی مبنی بر جذب بهتر ترکیبات دارویی گانودرما در صورت مصرف آن با قهوه وجود ندارد. هر گونه ادعایی مبنی بر سمی بودن گانودرما به صورت دمنوش یا خاصیت بیشتر آن در صورت مصرف با قهوه صد در صد دروغ و بدون هیچگونه مبنای علمی است. گانودرما بیش از دو هزار سال است در طب شرقی استفاده می‌شود و واضح است برای استفاده نیاز به هیچگونه فراوری خاص ندارد و مصرف آن به صورت دمنوش و عصاره امن است.

برچسب ها قهوه گانودرما , ارزیابی میزان کیفیت مکمل‌های گانودرما در ایالات متحده ,

خواص قارچ گانودرما

نجار 
  بازدید : 159
 13 آبان 1399 زمان : 23:48 


1
2
3
4
5

خواص قارچ گانودرما

قارچ گانودرما که به پادشاه گیاهان دارویی معروف است، بیشتر از دو هزار سال است که در طب شرقی به عنوان دارو شناخته می‌شود و ثروتمندان در دوران باستان از این قارچ شگفت‌انگیز به امید به دست آوردن جاودانگی و آرامش استفاده می کردند. خواص بسیار زیادی برای قارچ گانودرما در منابع مختلف و فضای مجازی ذکر شده است؛ با این حال مطالعات علمی در مورد اثرات این قارچ بر روی انسان محدود است و خواص گفته شده بیشتر جنبه‌ی تجربی دارد و یا برای بازارگرمی و فروش بیشتر محصولاتشان آورده شده است.

توصیه می‌شود قبل از استفاده از قارچ گانودرما، با پزشک مشورت کنید.

برچسب ها خواص قارچ گانودرما , شرکت سپید مزرعه صحرا ,

تاریخچه گانودرما

نجار 
  بازدید : 168
يکشنبه 11 آبان 1399 زمان : 23:43 


1
2
3
4
5

تاریخچه گانودرما

گانودرما لوسیدیوم یک قارچ سخت و چوبی است که بطور طبیعی روی درختان افتاده و درختانی مانند آلو، بلوط و دیگر درختان رشد می کند. گانودرما یک قارچ با اصالت شرقی است و در کشورهای مختلف نامهای متفاوتی دارد. به عنوان مثال این قارچ در ژاپن به عنوان ریشی ، در چین لینگزی و در کره با نام یونگژی شناخته می‌شود.

گانودرما بیش از ۲۰۰۰ سال به عنوان یک قارچ دارویی شناخته شده است ، و اثرات قدرتمند آن در نسخه های باستانی ثبت شده است. خواص این قارچ دارویی در قدیمی ترین کتاب داروسازی چینی ، ” Shen Nong’s Herbal Classic ” ثبت شده است. گانودرما به عنوان نمادی از سعادت و صلح برای ملت و ماندگاری برای امپراطور دیده می شد. تصاویر گانودرما در نقاشی‌های مذهبی ، حکاکی‌ها، مبلمان و حتی لوازم جانبی زنان ظاهر می شدند. در کتاب Ben Cao Gang Mu توسط لی شین ژن که اولین کتاب داروسازی مدرن در چین به حساب می آید (۱۵۹۰ میلادی) به قارچ گانودرما خواص درمانی مانند اثرات تقویت بدن ، تقویت انرژی حیاتی ، تقویت عملکرد قلبی ، افزایش حافظه و اثرات ضد پیری نسبت داده شد.

در زمان سلطنت امپراتور هان وو دی در حدود ۲۱۰۰ سال پیش ، گانودرما در قسمت‌های زیادی از کاخ رشد یافت. مقامات این مناظر غیرمعمول را به شایستگی ها و فضایل امپراطور نسبت می دادند. گفته می‌شد که وی بهشت و زمین را لمس کرده است تا رشد گانودرما را در محوطه کاخ به همراه آورد. اگر امپراتور خردمند و مهربان می‌بود ، بهشت نیز نشانه‌های فرخنده نشان می داد. بنابراین ، اگر گانودرما در کاخ یافت می شد‌، به این معنی بود که امپراتور از یکپارچگی بیشتری برخوردار است و این باعث ایجاد آرامش و رفاه می شود. در نتیجه ، این گیاه به عنوان یک گیاه فرخنده شناخته شده بود و طبقه حاکم به آن خواص فرا طبیعی نسبت میدادند. پس از حکمرانی امپراتور هان وو دی ، تائوئیسم افسانه گانودرما را تجدید کرد. تائوئیسم بیشتر روی زندگی متمرکز بود و جاودانگی را تبلیغ می کرد. تائوئیست معتقد بود که با تمرین و مصرف مکرر این قارچ، فرد به جاودانگی می رسد.

گانودرما وحشی به ندرت یافت می‌شود و در گذشته که کشت آن ممکن نبود ، فقط اشراف توانایی خریداری آن را داشتند. در اوایل دهه ۱۹۷۰ ، محققان ژاپنی روشی را برای کشت این قارچ کشف کردند و امروزه کشت قارچ گانودرما به راحتی امکان پذیر شده است و در بسیاری از نقاط دنیا کشت می‌شود. گانودرما همچنان در آسیا به عنوان یک داروی سنتی رایج شناخته می شود و استفاده از آنها در سراسر جهان رو به افزایش است.

برچسب ها https://gharchfarm.com , شرکت سپید مزرعه صحرا , تاریخچه گانودرما ,

پودر قارچ صدفی

نجار 
  بازدید : 198
شنبه 10 آبان 1399 زمان : 23:11 


1
2
3
4
5

پودر قارچ صدفی

قارچ‌های صدفی شامل ترکیبات متعددی از جمله آب، پروتئین، مواد معدنی، چربی، قند ویتامین و ریزمغذی وجود دارد. قارچ‌های صدفی منبع پروتئین مناسب برای انسان هستند. بیش از 9 نوع اسید آمینه ضروری که در تشکیل پروتئینها نقش داشته و مورد نیاز بدن انسان هستند، در آن وجود دارد. مقدار پروتئین قارچ صدفی 15 تا 35 درصد وزن خشک آن است (میزان پروتئین در کلاهک قارچ بیشتر از پایه آن است) که قابلیت هضم پروتئین آن تا 80% است.

میزان و نحوه مصرف:

میزان مصرف بسته به هدف بین 5 تا ده گرم در روز است. نحوه مصرف به سلیقه فرد بستگی داشته و آسان ترین راه توصیه می شود. می توان این پودر را به هر چیزی اعم از انواع غذا ها تا سوپ یا سس و چای اضافه و مصرف کرد. برای مثال میتوانید مقدار لازم مصرف را به همراه غذاهای مورد مصرف روزانه به صورت افزودنی استفاده کرد، و یا با ماست یا آب میوه مخلوط و مصرف کرد.

برچسب ها پودر قارچ صدفی , قارچ خوراکی , شرکت سپید مزرعه , شرکت سپید مزرعه صحرا ,

چگونگی مصرف گانودرما

نجار 
  بازدید : 171
 8 آبان 1399 زمان : 18:34 


1
2
3
4
5

چگونگی مصرف گانودرما

گانودرمای خشک شده کاملا سخت می باشد و مولکول‌های دارویی در میان کیتین غیر قابل هضم قرار دارند. گانودرما به صورت دمنوش و یا عصاره مصرف می‌شود که از عصاره آن در تولید مکمل‌ها استفاده می‌شود. مطمئن ترین روش، مصرف گانودرما به صورت دمنوش و دم کردن آن به مدت طولانی می‌باشد تا مولکولهای دارویی آزاد شده و به درون آب وارد شوند.

برای دم کردن گانودرما، نیاز به آب و قارچ خشک و یا پودر شده می باشد. برای استخراج مولکول‌های دارویی گانودرمای پودر شده بهتر است. هرگز از لوازم خانگی برای پودر کردن استفاده نکنید، چون به احتمال زیاد تیغه دستگاه خواهد شکست. به منظور استخراج کامل مولکولهای دارویی، پودر قارچ را درون آب در حال جوش بریزید و بگذارید، تا ۲ ساعت دم بکشد و سپس بعد از صاف کردن، دمنوش را صرف کنید. فرآیند دم کردن را تا جایی که نوشیدنی بدون رنگ و مزه شود می توانید ادامه دهید.

میزان مصرف استاندارد توصیه شده گانودرما روزانه بین ۳ تا ۵ گرم است، هرچند مصرف تا ۱۵ گرم نیز برای بیماری‌های جدی تجویز شده است. ۳ گرم قارچ حدودا معادل یک قاشق غذاخوری سر پر است. همچنین با توجه به مزه تلخ این نوشیدنی می توانید ترکیبات گیاهی دیگر مانند زنجبیل یا چای سبز به دمنوش اضافه کنید یا با عسل نوشیدنی را صرف کنید. دمنوش را تا چند روز می توانید در یخچال نگه داری کنید. بنابراین می توانید جهت صرفه جویی در وقت، مقادیر زیاد آن را یکجا دم کرده و در یخچال نگه داری نمایید.

مصرف قارچ به صورت دمنوش و عصاره امن است، هرچند خوردن پودر آن برای بیش از یک ماه احتمالا ناایمن باشد و دارای اثرات مخربی بر روی کبد باشد. قارچ گانودرما همچنین در موارد نادری می تواند باعث ناراحتی معده و خشکی دهان ، گلو و ناحیه بینی شود که همراه با خارش اتفاق می‌افتد. توصیه می‌شود در صورتی که برای اولین دفعه قصد مصرف گانودرما را دارید مقدار کمی از آن را مصرف کنید تا از واکنش‌های شدید پرهیز شود. همچنین در مورد مصرف قارچ گانودرما در زمان بارداری یا شیردهی ، اطلاعات کافی وجود ندارد. توصیه می‌شود در قسمت امن بمانید و از استفاده خودداری کنید.

مکمل‌های گانودرما

در فضای مجازی تبلیغات زیادی در مورد مکمل‌های گانودرما همچون قهوه گانودرما و لزوم مصرف گانودرما همراه با ترکیبات دیگر دیده می‌شود. تحقیقات زیادی نشان می دهد که گانودرما به تنهایی خواص زیادی دارد. اما هیچ پشتوانه علمی برای مزیت قهوه گانودرما نسبت به دمنوش آن وجود وجود ندارد. متاسفانه در بازاریابی قهوه گانودرما برای فروش محصولات و توجیه قیمت بالای آن حرفهایی بعضا دروغ از قبیل الزام به مصرف گانودرما همراه با کافئین با دز مشخص و یا سمی بودن مصرف گانودرما به تنهایی! گفته می‌شود که همانطور که گفته شد هیچ مبنای علمی ندارد. همچنین اخیرا مطالعه‌ای توسط مجله Nature ، که معتبرترین مجله علمی دنیا می‌باشد،نشان می‌دهد از ۱۹ محصول از انواع مکمل‌های قارچ گانودرما موجود در بازار آمریکا تنها ۵ محصول (۲۶٪) دارای کیفیت مناسب و حاوی ترکیبات دارویی موجود در قارچ گانودرما می‌باشد. با توجه به شناختی که از کشور خود داریم ماشروم ایران توصیه می‌کند که گانودرما را حتی الامکان به صورت قارچ کامل تهیه کنید و با مراجعه به عطاری‌ها پودر کردن آن را انجام دهید و از خرید پودر مکمل‌های حاوی گانودرما اجتناب کنید. مصرف گانودرما به تنهایی کاملا امن است و هیچ نیازی به مصرف آن همراه با ترکیبات دیگر نمی‌باشد.

برچسب ها https://gharchfarm.com , قارچ گانودرما , شرکت سپید مزرعه صحرا ,

خواص قارچ شیتاکه

نجار 
  بازدید : 151
 7 آبان 1399 زمان : 19:15 


1
2
3
4
5

خواص قارچ شیتاکه

صدها سال است که قارچ شیتاکه به عنوان یک غذای محبوب در شرق آسیا استفاده می‌شود. این قارچ دومین قارچ محبوب و سومین قارچ خوراکی است که به طور گسترده کشت می شود. امروزه شیتاکه به دلیل عطر و طعمش در بسیاری از نقاط دنیا به فروش می‌رسد ، اما همچنین این قارچ منبعی غنی از ویتامین‌های گروه B می‌باشد و با کمک پلی ساکاریدها و مواد معدنی موجود در آن قدرت مبارزه با سلول های سرطانی ، بیماری های قلبی عروقی و عفونت ها را دارد. این قارچ همچنین به کنترل سطح قند خون و کاهش التهاب در بدن کمک می‌کنند. در مقاله‌ی زیر خواص اثبات شده شیتاکه همراه با لینک منابع معتبر آورده شده است. لازم به دکر است که تحقیقات بالینی بر روی قارچ شیتاکه محدود است و برای قطعیت در مورد خواص فراوان آن به تحقیقات بیشتری نیاز است.

سلامت قلب

تحقیقات نشان داده است که مصرف قارچ شیتاکه میتواند به سلامت قلب کمک کند. به عنوان مثال ، سه ترکیب در این قارچ شناسایی شده است که به کاهش کلسترول کمک می کنند:

Eritadenine: این ترکیب آنزیمی را که مسئول تولید کلسترول است رامهار می کند.
Sterols: این مولکول ها مانع جذب کلسترول در روده میشود.
Beta glucans: این نوع فیبر می تواند کلسترول را کاهش دهد.

یک مطالعه در موشهای دارای فشار خون بالا نشان داد که پودر شیتاکه مانع از افزایش فشار خون می‌شود . در یک مطالعه دیگر بر روی موش های آزمایشگاهی که دارای رژیم غذایی پرچرب بودند ، نشان داد موشهایی که به آنها شیتاکه داده می‌شد ، دارای چربی کمتری در کبد، رسوب کمتری بر روی دیواره رگ‌ها و سطح کلسترول پایین‌تری نسبت به سایر موش‌ها بودند .

تقویت سیستم ایمنی بدن

شیتاکه همچنین می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. در یک مطالعه به یک گروه روزانه دو عدد شیتاکه خشک داده شد. پس از گذشت یک ماه ، نشانگرهای ایمنی بدن بهبود یافته و سطح التهاب آنها کاهش یافته بود . این اثر ایمنی ممکن است تا حدی ناشی از یکی از پلی ساکاریدهای موجود در قارچ‌های شیتاکه باشد. در حالی که سیستم ایمنی افراد با افزایش سن رو به ضعف میرود ، یک مطالعه بر روی موش‌ها نشان داد که مکمل بدست آمده از شیتاکه باعث کاهش برخی از افت‌های مربوط به افزایش سن در عملکرد سیستم ایمنی می شود .

مقابله با سرطان

پلی ساکاریدهای موجود در قارچ شیتاکه همچنین ممکن است دارای اثرات ضد سرطان باشند. به عنوان مثال ، پلی ساکارید لنتینان با فعال کردن سیستم ایمنی بدن به مبارزه با تومورها کمک می کند . در تحقیقات نشان داده شده است که لنتینان رشد و گسترش سلولهای لوسمی (leukemia cells) را مهار می کند .
در چین و ژاپن ، یک نوع تزریقی لنتینان در کنار شیمی درمانی و سایر درمان های مهم سرطان برای بهبود عملکرد سیستم ایمنی و کیفیت زندگی در افراد مبتلا به سرطان معده استفاده می‌شود .

درمان زگیل تناسلی HPV

آزمایشات اولیه نشان می دهد که عصاره قارچ شیتاکه نوید درمانی HPV را می‌دهد. آزمایشات نشان می‌دهد که ترکیب AHCC) Active Hexose Correlated Compound) موجود در عصاره قارچ شیتاکه می‌تواند درمانی برای ویروس زگیل تناسلی (HPV) که شایع‌ترین عفونت جنسی است باشد. این مطالعه توسط دکتر جودیت اسمیت پروفسور سرطان‌شناسی زنان و تولید مثل در مرکز سرطان آندرسون دانشگاه تگزاس در هیوستون انجام شد. در این مطالعه، اسمیت دوزهای AHCC را به موش‌هایی داد که برای HPV مثبت بودند. موشهای مبتلا به HPV پس از دریافت دوز روزانه AHCC به مدت ۹۰ روز درمان شدند و پس از متوقف شدن درمان ، ویروس به مدت ۳۰ روز برنگشت. مطالعات انسانی و حیوانی نشان داده است که AHCC تعداد و فعالیت سلولهای قاتل طبیعی به نام سلولهای دندریتیک و سیتوکینها را افزایش می دهد. اسمیت گزارش کرده است که این سلول ها به بدن اجازه می دهند تا به عفونت ها پاسخ دهد و رشد تومور را مسدود کند. تحقیقات اسمیت نشان می دهد که AHCC نه تنها می تواند از HPV خلاص شود – بلکه ممکن است به جلوگیری از سرطان های مربوط به HPV نیز کمک کند.

اثرات ضد باکتریایی و ضد ویروسی

چندین ترکیب موجود در شیتاکه دارای اثرات ضد باکتری ، ضد ویروسی و ضد قارچ هستند. مطالعه ای در سال ۲۰۱۱ در موسسه دندانپزشکی UCL Eastman در لندن ، اثرات ضد میکروبی قارچ شیتاکه را بر روی بیماری التهاب لثه که به دلیل ایجاد بیوفیلم میکروبی در حاشیه لثه ایجاد میشود را آزمایش کرد. آنها اثرات قارچ را با اثر دهانشویه حاوی کلروهگزیدین مقایسه کردند. نتایج نشن داد که عصاره قارچ تعداد کل باکتری‌ها را بدون اینکه روی ارگانیسم های مرتبط با سلامتی تأثیر بگذارد ، کاهش داده است. در حالی که کلروهگزیدین بر روی تمامی مولفه ها تأثیر گذاشته بود. با افزایش مقاومت آنتی بیوتیکی ، تحقیقاتی در زمینه کشف پتانسیل ضد میکروبی شیتاکه در جریان است.

تقویت استخوان‌ها

قارچ تنها منبع گیاهی ویتامین D است. بدن شما برای ساختن استخوانهای قوی به ویتامین D احتیاج دارد ، اما غذاهای بسیار کمی حاوی این ماده مغذی مهم هستند. میزان ویتامین D قارچ بسته به نوع رشد آنها متفاوت است. قارچهایی که در معرض نور ماورا بنفش میباشند ، دارای سطح بالاتری از این ترکیب هستند.
در یک مطالعه ، بر روی موشهایی که دارای رژیم غذایی با کلسیم و ویتامین D پایین بودند علائم پوکی استخوان مشاهده شددر حالی که در گروهی که به آنها قارچ شیتاکه داده میشد افزایش چگالی استخوان مشاهده شد .
با این حال ، در نظر داشته باشید که شیتاکه ویتامین D2 را تأمین می کند که یک شکل پایین در مقایسه با ویتامین D3 است که در ماهی‌های چرب یافت می شود.

برچسب ها خواص قارچ شیتاکه , انواع قارچ خوراکی , قارچ خوراکی , شرکت سپید مزرعه صحرا ,

قارچ شیتاکه

نجار 
  بازدید : 160
 1 آبان 1399 زمان : 22:24 


1
2
3
4
5

قارچ شیتاکه

قارچ شیتاکه یکی از محبوب ترین قارچ های دنیا است.این قارچ به دلیل طعم غنی و مزایای فراوان برای سلامتی ، مورد ستایش قرار گرفته است. شیتاکه نوعی قارچ خوراکی بومی شرق آسیا است. این قارچ دارای سابقه طولانی استفاده ، هم به عنوان غذا و هم به عنوان مکمل دارویی است. تحقیقات اخیر در مورد مزایای سلامتی این قارچ نیز خواص آن را تایید کرده‌اند. هرچند تحقیقات بالینی بر روی مزایای سلامتی این قارچ محدود است. با این حال ، شیتاکه قارچی با کالری پایین و حاوی مقادیر بالایی از ویتامین‌ها ، مواد معدنی و ترکیبات فعال زیستی می‌باشد و یک ماده عالی برای رژیم غذایی شما هستند. ترکیبات موجود در شیتاکه ممکن است به مبارزه با سرطان ، تقویت سیستم ایمنی و حمایت از سلامت قلب کمک کند.

این قارچ دارای رنگ قهوه ای تیره و کلاهک‌هایی بین۵ تا ۱۰ سانتی متر می‌باشد. لبه های کلاهک به سمت داخل می چرخند و قسمت زیرین و ساقه به رنگ سفید است. شیتاکه به طور طبیعی بر روی درختان چوب سخت در حال پوسیدگی رشد می کند. این قارچ به صورت تازه ، خشک یا در مکمل های مختلف غذایی در سراسر جهان به فروش میرسد.

ارزش غذایی قارچ شیتاکه

شیتاکه دارای کالری کمی است. آنها همچنین مقادیر خوبی از فیبر ، ویتامین های گروه B و برخی مواد معدنی را دارا می‌باشند. شیتاکه منبع خوبی از مس است برای سوخت و ساز طبیعی و سلامت قلب عروق لازم است. این قارچ همچنین منبعی غنی از ویتامین ب۵ و سلنیوم است. سلنیوم یک عنصر معدنی است که خواص آنتی اکسیدانی دارد.

قارچ شیتاکه همچنین حاوی ویتامین ب۲ ، ب ۳ ، روی و منگنز است. آنها همچنین حاوی ارگوتیونین ، یک ترکیب فعال زیستی است که دارای خواص آنتی اکسیدانی ، ضد التهابی است. همچنین لنتینان ، ترکیبی که به مبارزه با عفونت های باکتریایی ، ویروسی و انگلی کمک کند نیز در این قارچ یافت می‌شود. در جدول زیر نمای کلی از مواد مغذی موجود در قارچ شیتاکه آورده شده است.
مواد مغذی موجود در ۴ قارچ خشک شده (۱۵ گرم)

کالری: ۴۴
کربوهیدرات: ۱۱ گرم
فیبر: ۲ گرم
پروتئین: ۱ گرم
ویتامین B2: 11٪ مقدار مورد نیاز روزانه (Daily value)
ویتامین B3: 11٪ مقدار مورد نیاز روزانه
مس: ۳۹٪ مقدار مورد نیاز روزانه
ویتامین B5: 33٪ مقدار مورد نیاز روزانه
سلنیوم: ۱۰٪ مقدار مورد نیاز روزانه
منگنز: ۹٪ مقدار مورد نیاز روزانه
روی: ۸٪ مقدار مورد نیاز روزانه
ویتامین B6: 7٪ مقدار مورد نیاز روزانه
ویتامین ۶: D٪ مقدار مورد نیاز روزانه

علاوه بر این ، شیتاکه حاوی بسیاری از اسیدهای آمینه مشابه گوشت است.

این قارچ همچنین دارای مقادیر زیادی پلی‌ساکاریدها ، ترپنویدها ، استرولها و لیپیدها هستند که برخی از آنها دارای خاصیت تقویت کننده سیستم ایمنی ، کاهش کلسترول و ضد سرطان هستند. میزان ترکیبات فعال زیستی در شیتاکه بستگی به گونه، نحوه تولید، و ذخیره آنها دارد.

خواص شیتاکه

سلامت قلب: مصرف قارچ شیتاکه میتواند به به کاهش کلسترول و در نتیجه سلامت قلب کمک کند.
تقویت سیستم ایمنی: منابع غنی این قارچ از پلی ساکاریدها، ویتامین‌ها ، مواد معدنی و آنزیم‌های مهم باعث تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با بسیاری از بیماری ها میشود

مقابله با سرطان: تحقیقات نشان داده است که مصرف این قارچ میتواند در پیشگیری و بهبود انواع سرطان‌ها موثر باشد.

درمان زگیل تناسلی HPV: این قارچ میتواند درمانی قطعی برای زگیل تناسلی به عنوان شایع ترین بیماری عفونت جنسی

اثرات ضد باکتریایی و ضد ویروسی: تحقیقات نشان داده که قارچ شیتاکه دارای پتانسل ضد باکتریاییست و تحقیقاتی برای استخراج ماده موثره‌ی آن برای تولید آنتی بیوتیک در جریان است.

تقویت استخوان‌ها: قارچ به عنوان تنها منبع گیاهی ویتامین D میتواند به بدن برای ساختن استخوانهای قوی کمک کند.

برای مطالعه خواص کامل قارچ شیتاکه همراه با منابع معتبر به لینک زیر مراجعه کنید

مصرف شیتاکه

قارچ شیتاکه به هر دو صورت کامل در غذاهای مختلف و به عنوان مکمل مورد استفاده قرار میگیرد. گفته می‌شود قارچ شیتاکه طعمی ده برابر قوی تر از قارچ‌های دکمه سفید دارد. با خشک کردن قارچ و مجدداً با خیساندن در آب قبل از استفاده ، طعم آن شدت می یابد. شیتاکه خشک و تازه در انواع سوپ‌ها ، خورش‌ها و سایر غذاها مورد استفاده قرار میگیرد. مصرف شیتاکه به صورت خام ممکن است باعث التهاب پوستی شود. بهتر است در صورت استفاده از قارچ در غذا آن‌ها را به طور کامل طبخ کنید.

شیتاکه به عنوان مکمل

قارچ شییتاک مدتهاست که در طب سنتی چینی مورد استفاده قرار می گیرد. آنها همچنین بخشی از سنتهای پزشکی ژاپن ، کره و روسیه شرقی هستند. در طب چینی ، مزایایی همچون تقویت سلامتی و طول عمر و همچنین بهبود گردش خون به شیتاکه نسبت داده شده است.
مطالعات نشان می دهد که برخی از ترکیبات فعال زیستی در شیتاکه ممکن است در برابر سرطان و التهاب به بدن کمک کند . با این حال ، بسیاری از مطالعات انجام شده در حیوانات یا لوله‌های آزمایش انجام گرفته و تحقیقات بالینی کمی در مورد این قارچ موجود است. اگرچه مزایای پیشنهادی امیدوارکننده است ، اما تحقیقات بیشتری برای اثبات این خواص لازم است.

موارد منع مصرف

درمورد بارداری یا شیردهی ، اطلاعات کافی و در مورد ایمنی مصرف قارچ شیتاکه در دسترس نیست. در قسمت ایمن بمانید و از استفاده خودداری کنید.

همچنین در مورد بیماریهای خود ایمنی مانند ام اس ، لوپوس، روماتیسم مفصلی و دیگر بیماری‌ها قارچ شیتاکه ممکن است باعث بیشتر فعال شدن سیستم ایمنی بدن شود و ممکن است علائم این بیماریها را افزایش دهد. اگر یکی از این شرایط را دارید ، بهتر است از مصرف قارچ شیتاکه خودداری کنید.

تاریخچه کشت شیتاکه

اولین سوابق مکتوب کشت شیتاکه در مربوط به سوابق به منطقه لونگکون است که توسط هه ژان در سال ۱۲۰۹ در دوره سلسله هان در چین گردآوری شده است. توضیحات آن از تولید شیتاکه بارها مورد اشاره قرار گرفته از جمله در اولین کتاب در زمینه پرورش شیتاکه در سال ۱۷۹۶ که توسط ساتو چاریو یک باغبان ژاپنی گردآوری شد. ژاپنی ها با بریدن درختان شی (shii) با تبر و قرار دادن کنده‌های آن در محل‌هایی که قبلاً شیتاکه در آنها رشد کرده بودند و حاوی اسپور شیتاکه بودند ، قارچ را پرورش می‌دادند. تا قبل از دهه ۱۹۸۰ ، این قارچ در ژاپن با استفاده از روش های باستانی در مکان‌های خاص پرورش داده میشدند. در این دهه محقان ژاپنی موفق شند با ابداع روش های جدید و قرار دادن میسیلیوم قارچ در سوراخ های تعبیه شده در کنده بلوط این قارچ را به در مقیاس بزرگ پرورش دهند. امروزه شیتاکه در سراسر جهان به طور گسترده کشت می شود و حدود ۲۵٪ از تولید سالانه قارچ ها را به خود اختصاص می دهد. هم اکنون چین حدود ۸۰ درصد بازار تولید این قارچ را در اختیار دارد.

برچسب ها قارچ شیتاکه , شرکت سپید مزرعه صحرا ,

بیماری‌ها و آفات قارچ گانودرما

نجار 
  بازدید : 165
سه شنبه 6 آبان 1399 زمان : 21:14 


1
2
3
4
5

بیماری‌ها و آفات قارچ گانودرما

در نتیجه آلوده شدن قارچ گانودرما به عوامل بیماری زا و یا عدم کنترل عوامل محیطی مانند دما، رطوبت و مواد شیمیایی سمی، کشت و پرورش قارچ گانودرما ممکن است با اختلالاتی مواجه شود، که در نتیجه باعث کاهش عملکرد می شود. در این قسمت عوامل بیماری زای قارچ گانودرما به اختصار توضیح داده شده است.

قارچ های بیماری زا

تریکودرما

تریکودرما (Trichoderma sp) رده ای از قارچ های بیماری زا است که مسئول ایجاد کپک در طی فرایند کشت میباشد. این بیماری به سرعت گسترش پیدا کرده و باعث آسیب جدی می شود. در مرحله رشد کلاهک، این قارچ در پشت آن رشد می کند. با خارج شدن مخاط از سطح کلاهک، رشد آن متوقف شده و کپک بر روی آن آشکار می‌شود‌ که باعث بی کیفیت شدن قارچ و از دست رفتن ارزش تجاری آن می شود. هجوم این قارچ در مرحله رشد میسیلیوم‌ها، میتواند باعث از بین رفتن بستر کشت شود. همچنین میسلیوم قارچ تریکودرما با ترشح مواد سمی مانع از رشد میسلیوم گانودرما شده و باعث خراب شدن کیسه های کمپوست می شود.

مایکوگون

مایکوگون (Mycogone pernicioso) مسئول ایجاد بیماری پوسیدگی قهوه ای گانودرما در طی مراحل کشت است. با آلوده شدن گانودرما به این قارچ، کلاهک قارچ به طور غیر طبیعی رشد می‌کند که منجر به یک ساقه بزرگ و یک کلاهک کوچک می شود. همچنین بر روی سطح کلاهک آلوده به این قارچ، میسیلیوم سفید مشاهده میشود، که به مرور زمان قهوه ای شده و ایجاد قطرات قهوه ای می کند.

نوروسپورا

نورسپورا (Neurospora) نوعی قارچ از گونه آسکومایسیت (Ascomycete) است که اغلب باعث ایجاد بیماری های گانودرما در مرحله رشد میسلیوم می شود. هنگامی که نورسپورا کیسه های کمپوست را آلوده می کند، بر روی سطح کیسه هیفهای شبکه قارچ رشد میکند و رشد سریع این قارچ مانع رشد میسیلیوم گانودرما میشود.

آفات حشره ای و مضرات ناشی از آن

بعضی از آفات میتوانند با خسارت زدن به میسلیوم یا میوه قارچ در طول دوره پرورش قارچ باعث کاهش بازده تجاری گانودرما شود. همچنین، آثار نیش این آفات قارچ را در برابر عفونت باکتریایی آسیب پذیر میکند که عامل دیگر بیماریها می شود و در نتیجه تلفات بیشتری نیز به همراه خواهد داشت. بنابراین ، پیشگیری و درمان آفات یک جنبه بسیار مهم در پرورش قارچها است. هرچند آفات گانودرما میتواند بسته به مناطق مختلف کشت متفاوت باشد، اما غالب آن ها شامل لاروهای بید (larvae of moths) ، Geometridae، Hypogastruridae، انواع مورچه ها و مگس سرکه میباشد.

لاروها و بالغ شده اکثر حشرات غالبا به میوه گانودرما آسیب می رسانند. به طور کلی، لاروهای اولیه از سطح و لبه های کلاهک قارچ تغذیه می کنند. بعد از گذشت ۳ روز ، لاروها به طور مستقیم از داخل میوه گانودرما تغذیه می‌کنند و فضولات بالایی دارند. لارو مگس سرکه از میسیلیوم و بستر کشت تغذیه می کند، اغلب باعث ایجاد پوسیدگی لزج در سطح کیسه میشود. ورود لارو به داخل قارچ باعث رشد ناقص قارچ و در نهایت فساد آن می شود.

پیشگیری از بیماری‌ها و آفات

بیماری ها و آفات گانودرما به راحتی با انتخاب گونه مناسب، بهداشت محیط ، ضد عفونی خاک ، کنترل آفات و مدیریت محل کشت گانودرما قابل کنترل است. دلایل اصلی بروز بیماریها استریل ناقص کمپوست ، آلودگی در فرآیند تلقیح یا فرآیند کشت و سوراخ شدن کیسه های کمپوست میباشد. همواره در کنترل بیماری ها پیشگیری مهمتر از درمان است. برای کاهش و از بین بردن بروز بیماریها و آفات ابتدا باید محیط کشت را بهبود بخشید. برای کاهش سطح آسیب بیماریها و آفات و نیز اطمینان از پرورش گانودرما با عملکرد بالا و کیفیت مناسب ، باید راهکارهای جامع پیشگیری و درمانی را در کنار کنترل زیست محیطی و شیمیایی بکار بست. راهکارهای پیشنهادی به شرح زیر می باشد:

۱) کنترل کشاورزی

گونه های گانودرما با مقاومت بالا در برابر بیماری ها و آفات، کیفیت خوب و عملکرد بالا باید انتخاب شوند، تا اطمینان حاصل شود که اسپاون عامل آفاتی مانند ویروس ها ، باکتریها و کنه ها نباشد. کیسه های کمپوست باید با فشار در دمای بالا کاملا استریل شوند. بهداشت محیط پرورش گانودرما باید استاندارد بالایی داشته باشد. تجهیزات آلوده شده توسط باکتری ها خارج شوند و ضد عفونی محل کشت انجام شود.

۲) کنترل فیزیکی

باید محل کشت دایما کنترل شود تا تبدیل به محلی برای پرورش تخم حشرات و اسپورهای دیگر قارچها نشده باشد. از یک محل کشت نمیتوان سالهای متمادی استفاده کرد و بهتر است از چند سالن به صورت چرخشی استفاده شود. میتوان استفاده از اشعه ماوراء بنفش و ازون، برای ضد عفونی دستگاه تلقیح و محل کشت را مدنظر قرار داد.

۳) کنترل شیمیایی

مواد شیمیایی مؤثرترین راه برای جلوگیری از بیماری ها و آفات در کشت گانودرما میباشد. با این حال، هنگامی که مواد شیمیایی به طور نادرست استفاده شوند، میتواند باعث صدمه به سلامتی انسان شوند.

برچسب ها بیماری‌ها و آفات قارچ گانودرما , بیماری‌ها و آفات , کمپوست , مایکوگون , شرکت سپید مزرعه صحرا ,

«1 2 345 6 7 8 9 »

تعداد صفحات : 0

نام کاربری :
رمز عبور :
تکرار رمز عبور :
ایمیل :
نام و نام خانوادگی :
کد امنیتی :